Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Artículo de investigación

Estructura y función de un pozo de almacenamiento en Polota para el almacenamiento a largo plazo de sorgo: estudio de caso de un pozo de almacenamiento en Dirashe Special Worenda, Etiopía

• Yui Sunano

Artículo de investigación

Estudio agromorfológico de mutantes inducidos e híbridos mutantes en lenteja (Lens culinaris Medik.)

• Kumar S y Ramesh B

Artículo de investigación

Efectos de la adición de diferentes proporciones de semillas de girasol en la composición de ácidos grasos de los tejidos de pollo

• Mawada Mahfoudh, Hajer Trabelsi, Khaled Sebei y Sadok Boukhchina

Artículo de investigación

Explorando la mejora de la calidad nutricional en barras de cereales con pulpa de cultivares de guayaba

• Jahanzeb M, Atif RM, Ahmed A, Shehzad A, Sidrah y Nadeem M

Artículo de investigación

Diseño de molino de piedra para leche de soja con roscas dobles

• Pengyun Xu, Xiaoshun Zhao y Haiyong Jiang

Artículo de investigación

Efectos de la suplementación con diferentes formas de cebada sobre la ingesta de alimento, la digestibilidad, el cambio de peso vivo y las características de la canal de ovejas de las Tierras Altas de Hararghe alimentadas con pasto natural

• Sefa Salo, Mengistu Urge y Getachew Animut

Artículo de investigación

Efecto del procesamiento sobre los cambios de características del mijo común y del mijo cola de zorra

• Nazni P y Shobana Devi R

Artículo de investigación

Detección del gen invA en Salmonella aislada de carne de ave comercializada mediante ensayo de PCR

• Indu Sharma y Kashmiri Das

Artículo de investigación

Microestructura de un snack de tercera generación fabricado por extrusión a partir de fécula de patata y harina de vesículas de naranja

• Tovar-Jímenez X, Aguilar-Palazuelos E, Gómez-Aldapa CA and Caro-Corrales JJ

Artículo de investigación

Efectos de diferentes disolventes en la tasa de extracción de ácido gálico en la cáscara leñosa interna de las nueces (metanol, etanol)

• Sadaf Soltani Ardestani, Ali Akbar Safe Kordi, Ali Vaziri y Hosein Attar

Artículo de investigación

Evaluación de las propiedades físicas y compositivas de la semilla de castaño de Indias (Aesculus indica)

• Syed IR, Sukhcharn S y Saxena DC

Artículo de revisión

Evaluación de las prácticas actuales de seguridad alimentaria en varios establecimientos de alimentos en Lahore

• Muhammad Shehbaz