Productos de Fermentación Son los alimentos unitarios elaborados o conservados por la acción de microorganismos. En este contexto, la fermentación generalmente se refiere a la fermentación del azúcar a la levadura de alcohol, sin embargo, otros procesos de fermentación implican el uso de microorganismos como bacterias reales, así como la creación de alimentos como alimentos y platos. La ciencia de la fermentación se piensa como zimología.
Revistas relacionadas de Biotecnología
Tecnología de fermentación, Revista de Ciencias Químicas, Biología y Medicina, Revista de Ingeniería Química Avanzada, Research & Reviews: Revista de Microbiología y Biotecnología, Tecnología de Alimentos y Biotecnología, Revista de Microbiología Industrial, Biotecnología y Levaduras.