Saccharomyces

Saccharomyces, puede ser un género dentro del reino de los hongos que tiene varias especies de levadura. género Saccharomyces es del griego (azúcar) y (hongo) y sugiere que la planta de azúcar. Varios miembros de esta unidad de área de género se consideran vitales en la producción de alimentos. se llama levadura de cerveza o levadura. Son cosas animadas y hongos saprofitos. Un ejemplo es la levadura, que se emplea para crear vino, pan y cerveza. Otros miembros de este género incluyen el género de levadura silvestre Saccharomyces paradoxus que es el pariente más cercano a S. cerevisiae, el género Saccharomyces bayanus, utilizado en la elaboración de vino, y el género Saccharomyces boulardii, utilizado en medicamentos.

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