Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Resumen de valor agregado

Alcachofa (Cynara scolymus): Extracción ultrasónica y cuantificación de antioxidantes

• Fabiola Mallón Mercado

Resumen de valor agregado

Estudio de incidencia de las causas bacterianas y fúngicas más comunes de enfermedades transmitidas por alimentos en la provincia de Basora (Irak)

• Reham Muhammad Mustaffa Al-Mosawi

Resumen de valor agregado

La importancia nutricional de las habas Mucuna procesadas: una tragedia para el Parkinson

• Suresh Shivaji Suryawanshi

Resumen de valor agregado

Vivir con los desastres, afrontar las tecnologías Una innovación para millones de personas mediante la transformación de la agricultura en un sistema de agronegocios para la seguridad alimentaria y la nutrición de los pobres en Bangladesh

• AZM Nazmul Islam Chowdhury

Resumen de valor agregado

Ingestión de dietas que contienen granos de Moringa oleifera asociados a Pennisetum purpureum en cobayas (Cavia porcellus) en el oeste de Camerún

• Djoumessi Tobou Francia Gina

Resumen de valor agregado

Predicción de indicadores ambientales en la nivelación de terrenos mediante técnicas de inteligencia artificial

• Isham Alzoub

Resumen de valor agregado

Estandarización y armonización de nutracéuticos y aplicación del análisis Hr-Ms en la industria alimentaria

• Hemand Aravind

Resumen de valor agregado

Tocoles como medio para identificar los aceites y grasas

• Zahra Touhidiyan

Resumen de valor agregado

Enfermedades zoonóticas transmitidas por los alimentos: una perspectiva global

• Abhilasha Shourie

Resumen de valor agregado

Seguridad alimentaria versus inocuidad alimentaria en Namibia

• Oseas Shaanika

Resumen de valor agregado

Resumen de estrategias preventivas y/o de control para reducir el complejo de hongos Corona pudrición en banano orgánico de exportación en destino

• José Dulanto Bejarano

Resumen de valor agregado

Planta de tulsi

• Israr Ahmad

Resumen de valor agregado

Los productos finales de la glicación avanzada de los alimentos como posibles disruptores endocrinos: una amenaza emergente para las generaciones actuales y futuras

• Guna Ravichandran

Resumen de valor agregado

Potencial anti-quorum sensing de los fitoquímicos contra patógenos transmitidos por alimentos

• Prathapkumar Shetty Halady

Resumen de valor agregado

Características de difusión de la cáscara de mango (Mangifera indica L. cv Carabao) afectadas por el recubrimiento compuesto de quitosano y nanosílice

• Señora Camille Gonzales Acabal

Resumen de valor agregado

Estándar de conservación y calidad

• Elizabeth Vimbai Mungwari

Resumen de valor agregado

Posibles aplicaciones de los extractos de Lippia graveolens Kunth (orégano mexicano) en el tratamiento y prevención de enfermedades protozoarias transmitidas por los alimentos

• Ramiro Quintanilla-Licea

Resumen de valor agregado

Alimentos funcionales y nutracéuticos personalizados que contienen taurina: para una buena salud

• R. C. Gupta

Resumen de valor agregado

Posibles aplicaciones clínicas de los capsaicinoides

• Aadil Khan

Resumen de valor agregado

El aceite de pistacia lentiscus protege contra la fibrosis pulmonar de ratas inducida por bleomicina y estrés oxidativo

• Aissani Nadhem

Resumen de valor agregado

Proteómica de alimentos y nutrición

• Sudha Bansode

Resumen de valor agregado

Uso de hidrocoloides para desarrollar un indicador táctil de frescura de alimentos

• Giorgia Raci

Resumen de valor agregado

Contaminación en especias y hierbas: Remedios para una salud adecuada

• Amit Krishna De

Resumen de valor agregado

La importancia nutricional de las habas Mucuna procesadas: una tragedia para el tratamiento de la enfermedad de Parkinson

• Suresh Shivaji Suryawanshi

Resumen de valor agregado

Preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y la legislación en los países en desarrollo (Zimbabwe)

• Nyasha Chiwara